22.03.08

No pueden comer nada que tenga trigo, cebada, centeno, avena

Los más de 500 celíacos que viven en la Comarca de Manacor, se están organizando para constituir una asociación propia para todo el Llevant o montar una Delegación dependiente de la entidad celíaca de Palma. Una media de 1 vecino cada 200 residentes es celíaco. Según la estadística oficial, en Manacor viven 200 de sus 41.300 habitantes y en el resto de la comarca del Llevant viven los otros 300, ya que los demás municipios totalizan un padrón de 60.000 habitantes, lo que suma 100.000 entre todos los pueblos.
Los celíacos no pueden comer “gluten”, una proteína que se encuentra principalmente en las gramíneas como el trigo, cebada, avena, centeno. Si no evitan las gramíneas por completo padecen grandes anemias, descalcificaciones, problemas intestinales, vómitos, diarreas, los niños retraso del crecimiento y otras complicaciones que se hacen crónicas.
Los celíacos del Llevant, después de varias reuniones, se quieren organizar para contar con su propia asociación, porque su dieta supone un aumento en la cesta de la compra de más del 25% con respecto a los otros vecinos.
Una afectada, Elisabeth Lostri, ha declarado a este rotativo en nombre de decenas de celíacos que “cada día se descubren más afectados en la comarca del Llevant, se trata de una enfermedad crónica, que si estás bien informado mantienes una calidad de vida muy elevada, yo la padezco desde después del embarazo y los médicos me dijeron que cuando se desarrolla nunca es a medias sino completa, aunque te llegue de adulto”.
Prosigue Elisabeth Lostri asegurando “los hijos de celíacos como es mi caso no tienen porque padecer la enfermedad, aunque las investigaciones existentes acreditan una predisposición genética para los herederos”. Según Lostri “nos está ayudando mucho que existan en Manacor y comarca herboristerías y panaderías que venden productos sin gluten y todo tipo de repostería para celíacos, además en Manacor existe un restaurante con comida exclusiva para celíacos y otro en el resto de la comarca que incluso incluyen menú diario”.
Elisabeth Lostri asegura que tampoco pueden comer si no se evita el gluten “hamburguesas porque llevan pan rallado, todos los rebozados, bollería. Queremos pedir apoyo a las administraciones porque esta enfermedad supone gastos añadidos que no podemos asumir”.
Según las estadísticas oficiales, esta enfermedad afecta el doble a las mujeres que a los hombres, en el Llevant coincide esta proporción ya que el censo pone de manifiesto 339 mujeres y 168 hombres.