L’OCB presenta el llibre "Cuina econòmica"
 Dilluns que ve, dia 8 de febrer, a les vuit a Can Vallespir
03.02.10 -
El darrer llibre d’Antoni Tugores sobre la gastronomia mallorquina Cuina Econòmica. Receptes fàcils per a temps difícils, de l’entorn de la cuina de Mallorca serà presentat per l’Obra Cultural Balear de Manacor, el proper dilluns dia 8 de febrer, a l’hora habitual de les vuit del vespre al local de Can Vallespir, al carrer Rector Caldentey, cedit per la parròquia dels Dolors.
L'autor és prou conegut dels manacorins, però aquest fet no és motiu per obviar la tasca esforçada d'investigador i de periodista que l'ha duit a treballs tan meticulosos i respectuosos com La història robada (2004), Manacor, la guerra a casa (2006). Com a investigador gastronòmic ha publicat la Memòria gastronòmica de Mallorca (2003-2004), Memòria de la cuina mallorquina. Receptes antigues de tots els pobles (2006), llibre que li va prologar Ferran Adrià i que li va fer merèixer la distinció World Cookbook Awards com a millor llibre de cuina mediterrània escrit en català. Les col.laboracions a Perlas y Cuevas, Diario de Mallorca i Ona Mallorca li permeten continuar la tasca divulgadora de la cuina mallorquina.
Els encarregats de fer la presentació seran Hilari de Cara i Bernat Nadal, bons gourmets i més reconeguts com poetes. Per aquest motiu la presentació del llibre compareix com “Tast poètic de cuina econòmica” als cartells anunciadors. El que es pretén és que l’acte sigui entretingut, distès i sense les formalitats habituals.
El llibre, que es troba als punts de venda des de fa un mes, ha obtingut una resposta molt favorable per part del públic que valora la minuciositat i la diversitat de les receptes, així com l’aspecte pràctic i senzill del seu desenvolupament. L’escriptor i periodista de Balears i Última Hora Llorenç Capellà escrivia fa unes dies respecte d’aquest llibre: “Entre cent llibres de cuina d’autor desconegut, endevinaria sense cap dificultat quin és el d’Antoni Tugores. Seria el més racional, el més minuciós”.
El llibre es troba a la venda a les llibreries habituals i, quan acabin les paraules, l’autor i uns quants amics i amigues oferiran una espipellada a partir de receptes del llibre, acompanyada de vins de Son Sureda Ric i aigua fresca del país. |
