03.03.12 - Ingredientes para cuatro personas:

1 costilla de cerdo entera
Sal, pimienta y pimentón
2 limones
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
1 cabeza de ajo
2 hojas de laurel
1 cucharada de comino en polvo...

17.02.12 - Ingredientes para cuatro personas:

Para el caldo:
250 gr. de carne de gallina
250 gr. de carne de ternera (parte de la falda)
250 gr. de cordero (parte del cuello)
2 tomates de “ramallet”
1 cebolla
Azafrán...

25.01.12 - Ingredientes para cuatro personas:

4 muslos de pavo
8 gambas
4 cuerpos de cangrejos
2 cebollas blancas grandes
3 tomates de ramallet
2 hojas de laurel
3 ajos y 50 gr. de almendras
½ vaso de vino blanco (100 ml.)
1 cucharada de pimentón dulce
Unas ramitas de perejil
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta...

23.12.11 - Ingredientes para cuatro personas:

4 calamares medianos
2 cebollas
½ kg. de carne picada de cerdo
4 tomates de ramallet
30 gr. de piñones
50 gr. de de uvas pasas
2 hojas de laurel
4 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
1 copita de vino blanco seco
1 puerro
1 l. de caldo de pescado
1 huevo
Unas ramitas de perejil
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta...

30.11.11 - Ingredientes para cuatro personas:

8 trozos de lomo de la parte del cuello
½ kilo de costilla alta troceada
200 gr. de pasas
1 botifarrón grande
50 gr. de piñones
1 copita de brandy
2 cebollas blancas
3 tomates de ramallet
2 hojas de laurel
4 ajos
½ col borrachona
Sal, pimienta, pimentón dulce y aceite de oliva virgen...

11.11.11 - Ingredientes para cuatro personas:

1 kg de callos de ternera
5 cebollas medianas
4 tomates de “ramallet”
3 ajos
1 manojo de hierbas aromáticas
50 gr. de almendras
Un poco de perejil, pimentón dulce, orégano, sal y aceite de oliva.
1 pastilla de avecrem
2 ó 3 guindillas al gusto...

14.10.11 - Ingredientes para cuatro personas:

4 manitas de cerdo
1 manojo de hierbas aromáticas
4 cebollas blancas medianas
1 hoja de laurel
6 ajos
4 tomates de “ramallet”
Sal, pimienta negra, pimentón rojo, 50 gr. de almendra y perejil.
1 copita de coñac
y algunas uvas pasas al gusto...

21.10.11 - Ingredientes para cuatro personas:

12 trozos de raya
6 ajos
2 hojas de laurel
2 zanahorias
2 cebollas blancas medianas
1 pimiento rojo grande
¼ de coliflor
½ vaso de vino blanco
2 tomates de ramallet
Pimentón dulce y una cucharada de azúcar.
Un poco de harina y vinagre...

28.10.11 - Ingredientes para cuatro personas:

1 freixura/asadura de cordero
2 manojos de cebolletas
1 pimiento rojo
200 gr. de guisantes
1 berenjena
6 ajos
2 hojas de laurel
1 ramita de hinojo fresco
1 kg. de patatas
Sal y pimienta...