04.02.12 - San Blai es el santo invocado para quienes padecen algún problema de garganta. En base a ello la tradición popular celebraba ese día la festividad del santo y los feligreses llevaban dulces, especialmente “senyorets”, a bendecir a la iglesia, dulces que regalaban luego a las amistades para proteger de los males de garganta.

Los políticos suelen ser grandes devotos del santo, ya que la palabra y la voz son herramientas vitales que nunca les deben faltar, aunque en la mayoría de casos ésta -la palabra- luego no la cumplan (pero eso ya es cuestión de memoria y dignidad, y eso ya es competencia de otro santo). No es conveniente mezclar competencias en el ámbito divino.

Los "senyorets" son unas galletas que tienen diferentes nombres, tal como senyorets, crespells, crespellinas, dependiendo de la zona.

Como son muy fáciles de hacer les brindamos su receta. También pueden encontrarlos en todas las pastelerías o panaderías de la ciudad.


Ingredientes:

- 200 grs. manteca.
- 200 grs. azúcar.
- ½ tacita agua.
- ½ tacita aceite.
- 2 yemas de huevo.
- ½ tacita zumo naranja.
- harina normal, la que tome.


Hacer una masa con todos los ingredientes, estirar la masa con el rodillo hasta que tenga mas o menos 1 cm., y formar las galletas con un corta pastas.

Hornear a fuego medio, vigilando constantemente, hasta que estén al gusto.